В Кабардино-Балкарии проходит Кавказский кубок по хлебопечению

НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО".

В Нальчике стартовал первый Кавказский кубок по хлебопечению "Хлеб - это мир", в котором принимают участие команды профессиональных пекарей и кондитеров Краснодарского края, Ингушетии, Северной Осетии-Алании и Кабардино-Балкарии.

Как сообщил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон, цель мероприятия - объединение пекарей Кавказа, создание новых рабочих мест, развитие малого и среднего бизнеса, а главное - укрепление мира в регионе.

"Хлеб на Кавказе - это не только синоним мира, но и синоним развития малого и среднего бизнеса, занятости населения, повышения престижа профессии пекаря. При этом в современных условиях пекарю необходимо использовать свое умение креативно мыслить и творить" - заявил Кацнельсон.

Эркенов констатировал, что в Кабардино-Балкарии всего 300 га пашни, при этом республика собирает 600-700 тысяч тонн зерна и способна обеспечить себя хлебом.

Свое мастерство на кубке демонстрировали пекари из Краснодарского края и команда ООО "Нальчикхлеб" из Кабардино-Балкарии. Каждая команда обладает своей рецептурой приготовления хлебобулочных изделий.

Мастер-класс по изготовлению хлебобулочных изделий провели представители ООО "Чудо-хлеб" из Республики Мордовия. Они испекли булочки в виде животных, косички из теста, с использованием различных пряностей.

Студенты Кабардино-Балкарской сельскохозяйственной академии, участвующие в конкурсе представили изготовленные ими хлебобулочные изделия. Они выпекают изделия из теста по новой запатентованной рецептуре с использованием пищевых добавок из дикорастущих ягод - мушмулы, боярышника.

Одновременно с конкурсом проходила выставка-продажа хлебобулочных изделий, вырученные средства от которой, по замыслу организаторов Кубка, пойдут на благотворительную помощь детям.

На 29 октября запланированы соревнования команд Северной Осетии-Алании, Ингушетии и еще одной команды из Кабардино-Балкарии - ООО "Хлебозавод "Единство".

В отеле "Синдика" пройдет межрегиональная конференция, на которой обсудят актуальные вопросы в сфере хлебопечения и кондитерского производства.

Итоги первого Кавказского кубка по хлебопечению "Хлеб - это мир" будут подведены 30 октября на площади Абхазии в Нальчике, где состоится также ярмарка хлеба и хлебобулочных изделий.